La Rochelle : initiative cuisine et santé : dans le cadre du "CUCS", contrat urbain de cohésion sociale, l'atelier-santé piloté par la Ville La Rochelle organise régulièrement des actions de prévention et d'éducation dans le quartier de Mireuil. Objectif : aider les habitants et les familles à mieux manger en utilisant des produits frais, peu onéreux et accessibles.

Ateliers cuisine pour les Rochelais, jeudi 24 janvier 2013 ! La municipalité a sollicité le chef de cuisine Gregory Coutanceau qui a accepté de participer à un temps fort de ce programme. Il animera trois séances au cours desquelles il réalisera en direct une recette qui est à la carte d'un de ses restaurants : un velouté de légumes de saison aux crevettes. Ces démonstrations, suivies d'une dégustation, permettront au public d'échanger avec un chef de cuisine renommé qui partagera aussi des astuces pour bien cuisiner, même avec un petit budget. Entrée libre et gratuite, sous réserve des places disponibles, jeudi 24 janvier 2013 à l'Espace Bernard Giraudeau à La Rochelle - Mireuil : 14h-15h ; 15h-16h et 16h-17h.

Grégory Coutanceau est un acteur incontournable de la gastronomie rochelaise. Il débute des études universitaires avant de changer de cap dans le droit-fil de la voie ouverte par son père dans son restaurant étoilé Richard Coutanceau. Formé dans de grandes maisons, notamment auprès d'Alain Ducasse, il ouvre son premier restaurant Les Flots à La Rochelle à l'âge de 22 ans. 2012 a marqué les 15 ans de la création du groupe Grégory Coutanceau qui compte aujourd'hui, en plus des Flots, les restaurants le Comptoir des Voyages, l'Entracte et le pôle traiteur-événementiel G.C Cooking. Un école de cuisine "La Classe des Gourmets" a aussi été inaugurée au printemps 2012, quai Senac de Meilhan, en face de l'Aquarium, à deux pas du France 1 du Musée maritime. Grégory Coutanceau dirige également La Cédraie", le restaurant de l'hôtel du château de Curzay dans la Vienne en Poitou-Charentes.

Un chef dans la ville : ce n'est pas la première fois que Grégory Coutanceau se rend disponible, en marge de ses activités professionnelles pour des initiatives citoyennes. Il est le parrain de Planète Sésame, entreprise sociale de "cuisines du monde". En 2012, il a présidé le jury de "Pâtisseries du monde", un concours organisé par Planète Sésame dans le cadre du mois des femmes "Des elles à La Rochelle".

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Se faire plaisir, préparer les soldes : "tendance" ; shopping ; en promo. Loisirs et sorties : agenda, au restaurant, clubbing. Week-end, thalasso et nuits d'hôtel... (infos partenaires et annonceurs). - (Mer, 23 Jan 2013) - lire et plus ...

LE marché fermier et aux citrouilles, samedi 29 octobre 2011 à La Rochelle : incontournable pour les petits et les grands, place de Verdun jusqu'à la dégustation de la gigantesque soupe d'automne à 18h ! Quelques pas plus loin, salle de l'Oratoire, la couture rencontre la gourmandise pour les "Journées des créateurs de mode", le 29 et dimanche 30 octobre.
Privés de Saint-Jacques ! Déception pour les amateurs et colère pour les pêcheurs après la suspension de l'autorisation de commercialisation et de pêche des coquilles du Pertuis Breton.
La photo du jour : quinze demi-finalistes ont composé, vendredi 28 octobre à l'Entracte à La Rochelle autour de l'agneau. Objectif : décrocher l'une des cinq places pour la finale "Chef des gourmets 2011", le premier concours ouvert aux cuisiniers amateurs organisé par "La classe des gourmets", l'école créée par le chef rochelais Grégory Coutanceau.
À suivre : La Rochelle - Bourgoin en rugby Pro D2, à l'affiche ce week-end, régates rochelaises et Transat 6.50... À la lire en ce moment à la une"

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Demie-finales du concours de cuisine "la classe des gourmets", l'école créée à La Rochelle par Grégory Coutanceau, chef des restaurant Les Flots, L'Entracte et le Comptoir des Voyages. Les 15 candidats, cuisiniers amateurs, sélectionnés lors des quarts de finale ont disputé les "demies", vendredi 28 octobre 2011 dans la cuisine du restaurant l'Entracte, exceptionnellement fermé pour l'occasion. Trois groupes de cinq se sont succédés avec comme thème imposé l'agneau. À leur disposition pour élaborer leurs recettes, un économat achalandé avec de nombreux produits du terroir parmi lesquels quelques pièges comme la "Mojette" ! En effet, si le haricot blanc charentais se marie à merveille avec l'agneau, il nécessitait un temps de cuisson trop long pour l'épreuve. En 1h30, les cuisiniers amateurs ont réalisé quatre assiettes "dégustation", rivalisé d'imagination et pour certains fait preuve d'un savoir-faire de très haut niveau. Les noms des 5 finalistes qui seront en lice, le 7 novembre 2011 pour le premier titre de "Chef des gourmets" sont attendus ce week-end, à suivre sur ubacto.com !

Privés de Saint-Jacques ! C'est une mauvaise nouvelle, à la fois pour les amateurs qui avaient prévu de déguster les premiers coquillages pêchées dans le Pertuis "Breton" entre l'île de Ré et la Vendée et les pêcheurs qui ont dû remettre à la mer leurs coquilles après la suspension, le jour même de l'ouverture, de la campagne de pêche en raison du principe de précaution sanitaire. Déjà décalée, finalement tout juste ouverte, jeudi 27 octobre 2011, la campagne a été suspendue le jour-même, obligeant les pêcheurs à rejeter leur récolte, non-commercialisable, en mer ! Pour certains, cette décision dont ils font les frais entre le gazoil et l'équipage, est excessive. Le taux de la toxine amnésiante incriminée qui a été relevé par l'Ifremer étant très légèrement au-dessus du seuil réglementaire, 20 mg/kilo, alors qu'après la tempête Xynthia, il avait explosé jusqu'à 400mg/kilo. La toxine étant par ailleurs strictement confinée dans la partie noire de la coquille, qui ne se mange pas, ces Saint-Jacques sont probablement tout à fait comestibles. L'an dernier l'instabilité des taux avait déjà contraint les pêcheurs de Charente-Maritime et de Vendée à annuler leur campagne dans les pertuis Breton et d'Antioche... Une nouvelle "année blanche" pèserait très lourd sur la santé, déjà fragile, des entreprises artisanales de la pêche locale ! - (Sam, 29 Oct 2011) - lire et plus ...

Mardi 6 septembre 2011 : J-1 avant l'ouverture, demain mercredi 7 de la 13e édition du Festival de la Fiction TV qui donnera aux quais de La Rochelle des petits airs de croisette cannoise ! 1800 professionnels sont attendus pour ce grand rendez-vous qui marque la rentrée télévisuelle. Le grand public est convié, gratuitement, à assister aux projections, au cinéma le Dragon CGR sur le vieux port pour les téléfilms et séries en compétition, en présence des équipes, réalisateurs, comédiens. La photo du jour : présenté hors compétition lors de la cérémonie d'ouverture, le 7 septembre sur invitation, le téléfilm romantique "Dans la peau d'une grande" sera bientôt diffusé sur M6. La comédienne Claire Keim interprète une jeune femme de trente ans qui se réveille après avoir passé la moitié de sa vie dans le coma. Si son corps est celui d'une adulte, sa personnalité est toujours celle de l'adolescente trop longtemps endormie, lire la suite sur le site du festival de la Fiction TV.
Ce soir, mardi 6 septembre 2011, dans un autre registre, celui du film documentaire, c'est à l'Aquarium de La Rochelle que le club Rotary invite à découvrir l'aventure de "Jolokia, l'Odyssée des bras cassés", un défi océanique réalisé par un équipage mixte composé de personnes valides et handicapées. Ce week-end, du 9 au 11 septembre 2011, il sera aussi question de nautisme et d'accessibilité sur l'île d'Oléron avec l'association Îlehandi qui organise, dans une démarche de mixité entre valides et handicapés, ses journées accessibles, lire la suite en cliquant ici.
Pour participer au concours "Chef des gourmets 2011" organisé par "La Classe des Gourmets" de Grégory Coutanceau et réservé aux cuisiniers amateurs, il faut envoyer votre dossier de candidature avant le 20 septembre 2011 !
Économie : le "Mind Mapping" au programme de la rentrée des femmes dirigeantes d'entreprises, jeudi 8 septembre 2011 à 18h30 à la CCI de la Rochelle.

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Serez-vous le "Chef des gourmets 2011 ? Grégory Coutanceau, chef des restaurants Les Flots, L'Entracte et Le Comptoir des Voyages à La Rochelle organise avec son école "La Classe des gourmets" un premier grand concours réservé aux cuisiniers amateurs. 60 candidats, sélectionnés sur dossier, avec leur recette de saison composée avec des produits de la Charente-Maritime pourront participer aux épreuves de qualification pour la grande finale qui distinguera le lauréat parmi les cinq meilleurs chefs amateurs ! Vous avez jusqu'au 20 septembre 2011 pour envoyer votre candidature, dossier et plus d'informations sur le site de La Classe des gourmets en cliquant ici.

Bientôt à l'affiche, jeudi 8 septembre : à La Rochelle, danse contemporaine. à 18h30, avec Les Éclats qui invite à pose un "Premier Regard" sur le travail en cours de création du chorégraphe Mathieu Furgé de la Cie i2ala ; et la rentrée de la scène ouverte slam et poésie Slamalamer. de KhriKhri à partir de 19h au restaurant la Petite Marche. Dans le cadre des "jeudis musicaux du Pays Royannais", un concert du Duo Berimba. de la guitariste Béatrice Morisco-Reuther et du percussionniste Stéphane Grosjean. La présentation de saison du Théâtre de la Coupe d'Or à Rochefort... - (Mar, 06 Sep 2011) - lire et plus ...

Rugby : 5 - 6, grâce à ce petit score,  le Stade Rochelais rentre avec une victoire de son déplacement à Auch ce week-end. Pas de point de bonus mais une bonne négociation à l'extérieur pour les Rochelais qui démarre la dernière partie du championnat de Pro D2 sur d'excellentes bases. Dimanche prochain 8 février, La Rochelle reçoit à domicile Bordeaux-Bègles :  archives et actualité, saison 2008-2009 du Stade Rochelais à suivre  "à la une" sur ubacto ! 

À lire aussi : Nouveaux espaces à découvrir à l'Aquarium qui a rouvert ses portes samedi 31 janvier après quatre semaines de travaux. Francofolies de La Rochelle : inscriptions ouvertes pour les enseignants qui souhaitent découvrir et recevoir l'édition 2009 du livret-cd pédagogique "Les enfants de la zique". Plus d'infos et le flyer : c'est ici.

À la radio : l'association X.L.R qui organisait ce week-end son premier concert 2009 est l'invité de la nouvelle émission "Plage 17" animé par des étudiants rochelais à partir de 20h sur Radio Collège 95.9 : lire aussi "côté campus".

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Premières saveurs 2009 : Grégory Coutanceau et ses équipes des restaurants Les Flots, L'Entracte et Le Comptoir des Voyages à La Rochelle vous invitent à explorer les saveurs avec lesquelles ils ont composés leurs nouveaux menus 2009. Et aussi, les cartes, les repas d'affaires, les coffrets cadeaux... Et plus sur le site internet de Grégory Coutanceau. (lien annonceurs et partenaires)

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Dans l'agenda en début de semaine
Attention, le spectacle lyrique "variation autour de la viole" programmé à Rochefort est annulé, report envisagé, à suivre. Mercredi 4 février pour les petits, les grands et en prélude à la Saint-Valentin, "Les salades amoureuses", un "biblio-concert" suivi d'un goûter en fin de journée à La Rochelle : l'affiche et les infos en cliquant ici. 
À suivre dans la prochaine sélection affiches et flyers : "blues and jazz" à l'Azile jeudi 5 février. Discours amoureux entre littérature, philo et humour avec le compagnie des Tambours d'Aurore à Nieul sur Mer du 6 au 8 février. À Rochefort : soirée jazz partagée vendred 6 et une performance artistique et musicale exceptionnelle à la Poudrière qui accueille samedi 7 un des rares concerts du collectif Strup X... 
"Waouh ! Le dessin s'agite !", vernissage samedi 7 février de l'exposition orchestré par la dessinatrice Cathy Lam qui a invité du 6 au 21 sept artistes-illustrateurs d'ici et d'ailleurs à exposer à la Galerie Bletterie à La Rochelle où elle a installé son atelier. Cliquer ici pour lire, voir l'affiche et suivre le lien du blog de Cathy.  

"L'Amérique : en route pour la Nouvelle-France" : banquet et spectacle jeudi 12 février 2009 à La Rochelle. Deux séances sont proposées, l'une à midi, l'autre à l'heure du dîner pour cette fantaisie historique, musicale et gourmande qui prolonge l'ambiance festive des célébrations qui ont rythmé en 2008 à La Rochelle le 400e anniversaire de la fondation de Québec. Une co-production de l'office de tourisme de La Rochelle et de Crital Prod avec l'historien et fabuleux conteur Jean-Luc Labour, le chanteur Jean-Marc Desbois et les personnages en costumes d'époque de la célèbre  "Ronde nuit". Lire en cliquant ici et pensez à réserver très rapidement. - (Lun, 02 Fev 2009) - lire et plus ...